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行业动态
领导调研
2021/09/07
自规局李朝勇局长指导
宜宾芽菜和梅菜的区别
宜宾芽菜主要生长在宜宾一带,是用芥菜的嫩芽划成细丝,然后去掉叶子后晒干,再加入一些盐、红糖等腌制而成,味道甘甜,口感清脆。梅菜主要产自梅州、惠州等地,经过晾晒腌制后的梅菜香气宜人,可以用来蒸鱼和制作梅菜扣肉。
张林常委调研公司
杨帆常委
四川省食品发酵工业研究设计院院长指导芽菜产业规划
四川省食品发酵工业研究设计院院长指导芽菜产业规划.jpg
市市场监管局党委书记谭其调研公司
胡光永局长指导新厂建设
工业局食品处副处长张志飞
扶贫移民局调研公司
北京师范大学应用心理学博士李蕊到公司指导
宜宾芽菜延续150年传奇
如很多地方名菜一样,宜宾芽菜也有属于自己的传奇。
探寻宜宾芽菜的美味传奇
宜宾芽菜,是宜宾人家离不开的佐料,凭借独特的风味以及传统考究的制作工艺,宜宾芽菜的传统制作技艺被评为“第五批市级非物质文化遗产”。