宜宾芽菜和梅菜的区别
- 分类:行业动态
- 发布时间:2021-09-07 09:00
宜宾芽菜和梅菜的区别
- 分类:行业动态
- 发布时间:2021-09-07
宜宾芽菜主要生长在宜宾一带,是用芥菜的嫩芽划成细丝,然后去掉叶子后晒干,再加入一些盐、红糖等腌制而成,味道甘甜,口感清脆。梅菜主要产自梅州、惠州等地,经过晾晒腌制后的梅菜香气宜人,可以用来蒸鱼和制作梅菜扣肉。
晒干的宜宾芽菜和梅菜从外形上看很相似,并且都能作为扣肉、油酥鸭等美食的配菜,但却是两种完全不同的食材。宜宾芽菜是四川宜宾市的特色名菜,更有四川四大名菜之一的美誉。梅菜是主要生长在梅州、惠州地区的一种植物,外形和白菜相似。
宜宾芽菜其实是用芥菜的嫩芽划成细丝,去掉一些青叶子后晾晒,然后加入一些食盐、红糖和一些其他香料腌制而成。宜宾芽菜的用途很广,因为具有一定香味和嚼劲,可以制作炒菜、面食等配菜使用,也能用来制作一些凉拌食物,有香、甜、脆、嫩等特点。
梅菜又叫贡菜,是用新鲜的梅菜经过晾晒、加盐腌制等工序制作而成,味道清爽甘甜,香气宜人。梅菜可以用来蒸鱼和煮汤喝,和扣肉一起还可以制作出经典的梅干菜扣肉,吸收了五花肉油脂后的梅干菜味道会更好。
关键词:
上一个:
无
下一个:
宜宾芽菜延续150年传奇
上一个:
无
下一个:
宜宾芽菜延续150年传奇
推荐资讯
-
重庆工商大学实践团走进宜宾促乡村特色发展
央广网重庆8月4日消息 为鼓励青年学生的实践求知精神,弘扬非物质文化遗产,观察乡村产业实情,7月26日,重庆工商大学国际商学院“醉美宜乡,筑梦远航”暑期“三下乡”社会实践团队赴四川省宜宾市翠屏区宗场镇开展本次社会实践活动。宗场镇党委副书记付秋菊与实践团队一同前往该镇民胜村调研翠屏区农业产业化龙头企业——宜香食品有限责任公司。 - “中国芽菜之乡”如何提质增效? 2021-09-16
- 命运共同体、情系宜宾,共创共赢——宜宾三江创业商会联合河南、河北、联创三大商会共同举办新春联谊会 2021-09-16
- 翠屏区宗场镇:打造农旅融合小镇 2021-09-16
- 走进宗场:看新机场建设、观双龙湖景,再去感受“芽菜小镇”的无限风情! 2021-09-16
- 餐厅、面馆的理想产品--窖香芽菜(客户、学员指定专用生产) 2021-09-16
本企业重视产品质量,建立了严格的质量控制体系,按ISO9004国际质量体系标准进行管理,从原料的进厂到产品出厂进行全过程全方位质量控制,产品质量过硬。
宜宾市宜香食品有限责任公司 蜀ICP备19013605号-1